Tout ici vous fait vivre au plus près de la nature.  Notre jardin offre déjà un bel échantillon de fleurs et de plantes présentes dans le sud-Aveyron.  Les orchidées, bien sûr, mais aussi les campanules, les asters,...

A découvrir avec les yeux, mais aussi avec le nez, ... le thym, le romarin et le genévrier qui agrémentent autant vos siestes que votre assiette. Et puis, tout autour de vous, majestueux, les buis et les chênes dessinent le paysage. Les chênes qui, l'hiver venu, vous livreront peut être leur secret, celui du diamant noir, la truffe. 

C'est l'éternel débat... Promenade ou rando?  Quoi qu'il en soit, la découverte pédestre de la région n'a plus de secret pour Fabienne qui saura vous conseiller. Tout près de chez nous, il y a par exemple le chemin de la mine, qui vous emmènera vers le joli village suspendu de Cantobre. Ou le sentier botanique sur les hauteurs de La Roque Sainte Marguerite qui vous fera même entrapercevoir le Viaduc de Millau dans le lointain.

Pas besoin de le dire aux pêcheurs, la Dourbie est une rivière réputée pour ses truites sauvages, paradis de la pêche à la mouche. Nous nous ferons un plaisir de vous renseigner sur les bons coins, sur les guides de pêche qui connaissent la vallée comme leur poche. Et si Clément est de passage, il vous accompagnera sûrement là où la truite se cache. Comme lui, nous apprécions beaucoup les pêcheurs qui remettent leur poisson à l'eau!

Mais, sur 2 roues, la région des causses (et peut être surtout de ses vallées!) offre un choix appréciable d'itinéraires sur lesquels il y a peu de circulation. L'escalade des pentes raides qui vous permettent d'accéder au sommet des causses peut être un sympathique défi à vous lancer!

La vallée de la Dourbie a le grand mérite d'être au coeur d'un immense territoire qui est désormais inscrit sur la liste du  Patrimoine Mondial de l'UNESCO. Une reconnaissance qui met en évidence  l'espace Causses et Cévennes pour son paysage culturel de l'agropastoralisme méditerranéen. Causses et Cévennes au Patrimoine de l'UNESCO.

"Les Chambres de la Dourbie" ont obtenu, en juillet 2021, le titre d'ambassadeur touristique pour leur engagement dans la préservation et la promotion du Bien des Causses & des Cévennes.

La manière la plus concrète de comprendre l'agropoastoralisme est de visiter l'une des nombreuses fermes qui ouvrent leurs étables aux visiteurs, comme celle de Frayssinet de Martine et Alain Fabrègues .

...un peu plus loin... 

Il y a bien sûr la rencontre avec les vautours, omniprésents dans notre ciel, mais qui se laissent aussi approcher, comme nous vous l'expliquerons dans notre "Coup de Coeur".

Mais sans doute avez vous entendu parler des chevaux sauvages Przewalski . Vous aurez peut-être la chance d'en apercevoir du côté du Villaret entre Meyrueis et Florac.

C'est une belle histoire... La réintroduction du vautour dans notre région remonte aux années '70.  Et depuis lors, ce grand rapace a pris ou repris  toute sa place dans l'écosystème. En visitant la Maison des Vautours entre le Rozier et Meyrueis vous apprendrez tout ce qu'il faut savoir sur les différentes espèces successivement réintroduites, sur leur reproduction, leur rôle de "nettoyeur" de la nature, mais aussi sur l'élégance de leur vol. 

Vous n'en apprécierez que mieux de les observer, parfois depuis votre chambre ou votre terrasse, ou alors en balade, en particulier si vous choisissez de faire le circuit dit du vase de Chine et du vase de Sèvres au cours duquel vous côtoierez en permanence les vautours.